人們口中的活化石--鱘魚
人們口中的活化石--鱘魚

人們口中的活化石——鱘魚

鱘魚是世界上現有魚類中體型大、壽命長、古老的一種魚類,迄今已有2億多年的歷史,稱之為“水中活化石”,是恐龍絕種之后,至今依然存活的遠古脊椎動物。為什么鱘魚又叫做”鱘龍魚”呢?因為它的嘴部突出,背部又有隆起的骨板,很像龍的形狀,因此才被稱為“鱘龍魚”。據史書《呂氏春秋》記載,早在西周當時的皇帝就以鱘魚作為奉祀先皇的御貢,清代更是得到慈禧太后的青睞。而現在,鱘魚肉肉質緊實且營養豐富的特點,更讓鱘龍魚肉制品再次成為人們餐桌上不可多得的美味。

鱘魚柳

鱘魚柳

肉質緊實,無皮無骨
煎烤烹炸、蒸炒燉燒皆可

鱘魚

鱘魚魚排

鮮、嫩、脆、滑、爽
御用珍饈,益氣補虛,活血通淋

鱘魚

龍筋

鱘魚精華,延年益壽
魚身七年孕育,古時御用貢品

鱘魚

鱘魚魚翅

鮮香爽滑,環保之選
與鯊魚翅成分相同,營養更勝一籌

鱘魚

冷熏鱘魚肉

細嫩口感,濃郁香氣
熏出濃郁的香氣卻不破壞口感

鱘魚

熱熏鱘魚肉

外焦里嫩,口感上乘
勁道多汁的魚肉配上煙熏的香

鱘魚,不只是魚子醬

鱘魚利用率極高,幾乎沒有不能使用的部位

鱘魚

鱘魚肉的營養價值極高,屬于高蛋白食材,含有人體所需的8種氨基酸和不飽和脂肪酸及12種維生素。鱘魚骨軟中帶脆,味道鮮美,富含透明膠質,口感有嚼勁。能提高人體免疫功能的“硫酸軟骨素”在鱘魚軟骨中含量高達30%;鱘魚肝富含抗疲勞、增強體力的“角鯊烯”;魚油中含有不飽和脂肪酸、葉酸,其含量為魚類之最,這類物質對于促進大腦發育、軟化人體心腦血管及防止老年癡呆等均具有明顯的作用,對燙傷、燒傷也有較好的治療效果;富含增強興奮因子的魚子醬,為世界三大珍味之一;脊髓(俗稱“龍筋”)素有“鯊魚翅,鱘魚骨,食之延年益壽、滋陰補陽”之說。

人們口中的活化石--鱘魚
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人們口中的活化石--鱘魚
人們口中的活化石--鱘魚

SGS營養成分報告

SGS特殊營養成分報告

人們口中的活化石--鱘魚
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