芙思塔與鱘魚與魚子醬
芙思塔與鱘魚與魚子醬
魚子醬

西伯利亞鱘魚子醬

Acipenser Baerii Caviar

地:中國四川成都

分:3.5%

卵粒直徑:≥3.0mm

色:黑色、灰色、褐色

感:入口滋味純正,回味清淡爽口

證:HACCP,EC-Certification,

DA-Certification,ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

貯存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 營養成分
  • 每100克(g)
  • 營養素參考值%

  • 能量
  • 1078千焦(kJ)
  • 13%
  • 蛋白質
  • 23.2克(g)
  • 39%
  • 脂肪
  • 16.5克(g)
  • 28%
  • 碳水化合物
  • 4.3克(g)
  • 1%
  • 1240毫克(mg)
  • 62%

由7齡以上的西伯利亞鱘魚卵制成,是現在國際魚子醬市場供應量比較多的品種。顏色多為褐色、灰色和黑色,晶瑩剔亮,卵徑2.8毫米以上,入口滋味純正,回味清淡爽口。

海博瑞鱘魚子醬

Acipenser SCH*DAUs Caviar

地:中國四川成都

分:3.5%

卵粒直徑:>3.2mm

色:深棕色到淡金色

感:香濃奶油和堅果味,回味悠長

證:HACCP,EC-Certification,FDA-Certification,ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

貯存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 營養成分
  • 每100克(g)
  • 營養素參考值%

  • 能量
  • 1125千焦(kJ)
  • 13%
  • 蛋白質
  • 25.3克(g)
  • 42%
  • 脂肪
  • 17.3克(g)
  • 29%
  • 碳水化合物
  • 3.2克(g)
  • 1%
  • 1240毫克(mg)
  • 62%

由10齡以上的海博瑞鱘魚卵制成。顏色為深棕色或淡金色,魚卵顆粒較大,卵徑達3.2毫米以上,卵膜較有韌性,入口有香濃的奶油味,回味悠長。

俄羅斯鱘魚子醬

Acipenser Gueldenstaedtii Caviar

地:中國四川

分:3.5%

卵粒直徑:≥3.0mm

色:深棕色到黃棕色

感:滋味豐潤柔和,入口香味四溢

證:HACCP,EC-Certification,FDA-Certification,ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

貯存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 營養成分
  • 每100克(g)
  • 營養素參考值%

  • 能量
  • 1194千焦(kJ)
  • 14%
  • 蛋白質
  • 26克(g)
  • 43%
  • 脂肪
  • 18.9克(g)
  • 32%
  • 碳水化合物
  • 3.1克(g)
  • 1%
  • 888毫克(mg)
  • 44%

由10齡以上的俄羅斯鱘魚籽制成,珍貴的魚子醬之一。 顏色為深棕色或淺棕色,卵徑達3.0毫米以上,滋味豐潤柔和,入口香味四溢。

史氏鱘魚子醬

Acipenser Schrenckii Caviar

地:中國四川成都

分:3.5%

卵粒直徑:≥3.1mm

色:淡灰色或棕黃色

感:略帶新鮮的水果清香

證:HACCP, EC-Certification, FDA-Certification, ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

貯存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 營養成分
  • 每100克(g)
  • 營養素參考值%

  • 能量
  • 1132千焦(kJ)
  • 13%
  • 蛋白質
  • 24.3克(g)
  • 41%
  • 脂肪
  • 16.9克(g)
  • 28%
  • 碳水化合物
  • 5.5克(g)
  • 2%
  • 1240毫克(mg)
  • 62%

由7齡以上的史氏鱘魚卵加工而成。顏色為棕黃色或淡灰色,卵徑3.1毫米以上,滋味醇郁,略帶新鮮水果的清香。

西伯利亞鱘魚子醬

Acipenser Baerii Caviar

地:中國四川成都

分:3.5%

卵粒直徑:≥3.0mm

色:黑色、灰色、褐色

感:入口滋味純正,回味清淡爽口

證:HACCP,EC-Certification,FDA-Certification,ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

貯存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 營養成分
  • 每100克(g)
  • 營養素參考值%

  • 能量
  • 1078千焦(kJ)
  • 13%
  • 蛋白質
  • 23.2克(g)
  • 39%
  • 脂肪
  • 16.5克(g)
  • 28%
  • 碳水化合物
  • 4.3克(g)
  • 1%
  • 1240毫克(mg)
  • 62%

由7齡以上的西伯利亞鱘魚卵制成,是現在國際魚子醬市場供應量較多的品種。顏色多為褐色、灰色和黑色,晶瑩剔亮,卵徑2.8毫米以上,入口滋味純正,回味清淡爽口。

營養價值

營養價值

??????? 鱘魚子醬富含人體必需的蛋白質、氨基酸和高度不飽和脂肪酸(EPA及DHA)、多種維生素以及鈣、銅、鎂、鐵和硒等微量元素,是世界上昂貴的食材和營養品,素有“黑色黃金”的美稱,居世界三大美食之首。

營養價值 Venus Venus Venus Venus Venus
營養價值

品味方法

魚子醬脫離冷藏和密閉的保存環境極易喪失口感,一般食用時,將魚子醬盛出至小巧器皿里放入碎冰中或直接將罐子放在碎冰上,使其保持品質鮮美,同時可根據個人口味配上不同的輔料。
???????尤其值得注意的是,魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用,如洋蔥或者檸檬都是禁止的。
???????搭配的飲品,香檳能襯托出魚子醬的鮮美是最佳選擇,伏特加亦是品味魚子醬的上成之品。
???????再者,對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具,銀有氧化的作用,會破
壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味,一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。

開啟方法

當您打開灌裝時,每一顆魚子都是閃亮的,
有如磚石一般,建議用陶瓷、木質的器皿盛裝

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